Longtemps avocate, j’ai décidé à l’occasion d’un plan social de changer de métier de région… changer de vie.
J’ai passé un CAP de pâtisserie et d’autres diplômes en cake design.
La COVID m’a permis de passer d’autres diplômes entre en naturopathie animalière et je propose des biscuits pour chiens.
Mon but : ouvrir un salon de thé où chacun se sente comme à la maison. Un lieu de convivialité où les gens se rencontrent, parlent entre eux, prennent le temps. Chacun peut venir seul, avec des amis, ses enfants ou son animal de compagnie. Avec une différence supplémentaire : la prise en compte des allergies alimentaires (sans gluten, sans lactose etc.), du diabète.
Un athanor est un four alchimique à combustion lente qui permet de transformer le plomb en or. La pâtisserie est de l’alchimie. Chaque ingrédient doit être pesé, chaque ingrédient vit. Mais en prenant ce nom d’athanor dans le cadre du salon de thé est de se dire que si l’on est bien accueilli que l’on a bien mangé on en sort différent, mieux. L’objectif est aussi que chacun prenne le temps, de se poser.
Salon de thé est situé sur la presqu’île de Deauville au niveau du port de plaisance en retrait de la foule sur une place totalement piétonne. Le salon de thé propose une petite restauration le midi composée de plats familiaux et de saison et de produits locaux et quand cela est possible du jardin. Tous les plats sont maison et élaborés sur place.
Il y a toujours un plat végétarien
Les chiens sont acceptés
Terrasse
